Monatsheilpflanze Februar Bärlauch

Heilpflanzen Februar - Bärlauch

Hier findest du folgende Infos zur Heilpflanze Bärlauch

Inhalt

Pflanze des Monats Februar .
Wirkung und Sammelzeit: Wofür kannst du Bärlauch nutzen, wie unterstützt er deine Gesundheit (siehe Details im Steckbrief)
Was kannst du mit Bärlauch leckeres kreieren: Anregungen + Rezept
Achtung Verwechslungsgefahr
Wie du Bärlauch von den giftigen Pflanzen Maiglöckchen und Herbstzeitlose unterscheidest
Wo du Bärlauch findest: bevorzugter Standort
Steckbrief Bärlauch: Wirkung -Anwendungsgebiet - Anwendungsarten - Erntezeit+Standort - Nebenwirkungen+Kontraindikationen - Erkennungsmerkmale - Fazit

Bärlauchpesto schmeckt gut und ist gesund.

Auch als kleines Geschenk, Mitbringsel eignet sich die Pesto hervorragend.

Hier gehts zum #Rezept

Sammelzeit und Wirkung

Sammelzeit Bärlauch :Bärlauch ist die früheste Heilpflanze im Mitteleuropäischen Gebiet. oft kann man ihn bereits im Februar sammeln, spätestens dann im März bis Mitte Mai. Wenn er blüht kannst du die Blüten noch nehmen. Die Blätter verlieren dann ihren guten Geschmack.

Inhaltstoffe Bärlauch:Das Wildkraut Bärlauch enthält ätherische Öle, Mineralsalze, Vtiamine, Zucker, Schleim. Bärlauch hat eine antibiotische Wirkung, ähnlich wie der Knoblauch, nach dem er auch duftet.

Wirkung Bärlauch:Er hilft bei Apetitlosigkeit, regt die Galle an, hilft bei der Verdauung. Allerdings sollte er am Anfang zur Gewöhnung eher in kleinen Mengen gegessen werden, da er blähend wirken kann, besonders roh. Er hilft gegen Arterienverkalkung, erweitert die Gefässe, senkt den Cholseterinspiegel. Er entschlackt, entgiftet, "putzt durch". Fieber, Krämpfe, Bluthochdruck, gegen Würmer.

Es sind keine Kontraindikationen bekannt.

Mit Bärlauch lässt sich leckeres herstellen

Bärlauch lässt sich in der Küche für vieles verwenden. Als Beigabe in Salate, in Suppen. Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Bärlauch, als Gewürz. Bärlauchbutter, Brotaufstrich, Bärlauchpesto.Du kannst Bärlauch auch trocknen und kleingeschnitten als Gewürz verwenden. Am Besten schmeckt Bärlauch frisch zubereitet. Für 1 kleines Glas Pesto brauchst du eine mittlere Tüte voll Blätter.

Bärlauch erkennen- Achtung Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen!

Bärlauch wird manchmal mit Maiglöckchen oder mit der Herbstzeitlose verwechselt. Dies kann besonders dann passieren wenn die Pflanzen noch nicht blühen, da sie ähnliche Blätter, aber sehr unterschiedliche Blüten haben. Es gibt einige andere Merkmale wie du die Pflanzen auseinander halten kannst. Maiglöckchen und besonders die Herbstzeitlose sind sehr gitfig, können zum Tod führen. Also gut aufpassen, merk dir die Unterschiede dann passiert dir nichts!

Bärlauch Standorte und Geruch

Bärlauch wächst in Buchenwäldern, Auwäldern, Schluchtenwäldern. Er bevorzugt einen feuchten Boden und halbschattige Plätze. Bärlauch riecht sehr stark nach Knoblauch, besonders wenn du ein Blatt zerreibst.

Maiglöckchen Standorte

Maiglöckchen wachsen auch in Laubwäldern. Halbschattiger, bis schattiger Standort. Maiglöckchen riechen nicht nach Knoblauch. Allerdings, wenn deine Hände bereits danach riechen kannst du das vielleicht nicht genau unterscheiden

Herbstzeitlose Standorte

Die Herbstzeitlose wächst auf feuchten, nährstoffreichen Wiesen, sowie in lichten Auwäldern. Sie mag Sonne bis Halbschatten. Geruch ebenfalls nicht nach Knoblauch, wie beim Maiglöckchen.

Auf dem Bild hier oben siehst du ein Bärlauchfeld im Wald. Du kannst darauf sehr gut die Blüten des Bärlauchs erkennen.

Unterschied Blätter

Blätter Bärlauch

Der Bärlauch hat nur 1 Blatt pro Pflanze. Es ist länglich, oben glänzt es, die Unterseite ist matt.

Blätter Maiglöckchen + Blätter Herbstzeitlose

Das Maiglöckchen und die Herbstzeitlose haben 2-3 Stiele, Blätter, die einander umranken. Das Maiglöckchenblatt glänzt auf der Unterseite. Das Herbstzeitlosenblatt glänzt auf beiden Seiten.

Hier auf diesem Foto sieht man sehr gut dass das Maiglöckchen mehrere Blätter hat. Daran kann man es vom Bärlauch unterscheiden, auch wenn die glockenförmigen Blüten noch nicht blühen.

Maiglöckchenblätter

Bärlauchblätter. Die Oberseite glänzt, die Untere Seite ist matt

Die Herbstzeitlose hat ebenfalls längliche Blätter. Sie glänzen auf beiden Seiten. Die Blätter stehen bereitss im Frühjahr, die Blüten kommen im Herbst.

Bärlauch Steckbrief

WIRKUNG

adstringierend
anregend
antibiotisch
blutreinigend,
entzündungshemmend
harntreibend
hautreizend
krampflösend
schleimlösend
schweisstreibend
tonisierend

ANWENDUNGSGEBIET

Atemwege

Asthma
Husten
Bronchitis
Fieber

Stoffwechsel

Stoffwechsel anregend
Frühjahrskur
Frühjahrsmüdigkeit
Rheuma

Verdauung

Appetitlosigkeit
Blähungen
Verdauungsstörungen
Durchfall
Würmer
Galle treibend

Kreislaufsystem

Arteriosklerose
Bluthochdruck
Cholesterinspiegel senkend

ANWENDUNGSARTEN

Essen
Bärlauchpesto
Im Salat
Bärlauchbutter, Quark
Bärlauchomelett
Bärlauchfüllung für Revioli
Bärlauch als Gewürz

ERNTEZEIT+STANDORT

Bärlauch kannst du von Februar bis Mitte Mai ernten.
Bärlauch wächst in Laubwäldern, Buchenwäldern, an halbschattigen Orten, im feuchten nährstoffreicher Boden

KONTRAINDIKATIONEN

Es sind keine Kontraindikationen bekannt
Bärlauch kann eine blähende Wirkung haben, deshalb sollte er anfangs in kleinen Mengen genossen werden

ERKENNUNGSMERKMALE

Pro Pflanze nur 1 Blatt.
Blatt länglich.
Die Blattoberseite glänzt, die Unterseite ist matt.
Riecht nach Knoblauch.
Weisser Blütenkopf mit zahlreichen kleinen Blüten.

FAZIT

Bärlauch schmeckt lecker
Bärlauch wirkt sich auf deine Gesundheit sehr positiv aus
Wenn du dir die Erkennungsmerkmale merkst kannst du die Verwechslungsgefahr erfolgreich meistern.
Guten Appetit!

Hier gehts zum Monatsregister + Tipps worauf du. beim Sammeln achten solltest