Brennessel Pflanze des Monats März
Hier findest du Infos zur Heilpflanze Brennessel
Inhalt
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Wirkung und Sammelzeit: Wofür kannst du die Brennessel nutzen, wie unterstützt sie deine Gesundheit (siehe Details im Steckbrief)
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Was kannst du mit Brennessel leckeres kreieren: Anregungen + Rezept
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Wo du Brennessel findest: bevorzugter Standort
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Steckbrief Brennessel: Wirkung -Anwendungsgebiet - Anwendungsarten - Erntezeit+Standort - Nebenwirkungen+Kontraindikationen - Erkennungsmerkmale - Fazit
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Link Rheumaliga
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Buchtipps zu Brennessel und Wildkräuter sammeln
Wirkung und Sammelzeit
Die Brennessel ist ein wahres Wunderkraut und gehört zu den potentesten Heilpflanzen überhaupt. Sie gilt auch als Königin der Heilpflanzen und wird seit altersher in der Volksmedizin genutzt. Doch auch in der Phytotherapie wird sie eingesetzt, dort vorwiegend bei Erkrankungen der Harnwege und Rheuma. Sie enthält als Wirkstoffe viel Chlorophyll. Eisen, Magnesium, Phosphor, Folsäure, Flavonoide, Carotinoide, Cumarine, Kieselsäure, Phytosterine. Schleimstoffe. Die Brennesel enthält viel Eiweiss, das macht sie für Veganer umso wertvoller. Silizium fördert den Haarwuchs, wirkt sich günstig auf Haare und Nägel, sowie das Bindegewebe aus, weshalb die Brennesel auch eine Antiagingpflanze ist. Vitamin A und C unterstützen die Antiagingwirkung ebenfalls. Das Zusammenspiel ihrer Inhaltstoffe machen die Brennessel auch zu einer wertvollen Pflanze für das Immunsystem. Ausserdem fördert die Brennesel die Bildung von Abwehrzellen. Die Brennessel enthält Adaptogene ( Quelle:Medical Food, Anthony Williams), Adaptogene stärken die Widerstandskraft, fördern die Selbstheilungwskräfte und sind die Allrounder der Regulationsmedizin. Ihre Wirkung beruht darauf dass sie verschiedenene biochemische Prozesse gleichzeitig regulieren. Das Immunsystem, das Drüsensystem u.a. Die Brennessel ist harntreibend und wird bei Nieren- Blasenleiden wie Blasenentzündung in der Durchspülungstherapie eingesetzt. Oder bei einer gutartigen Prostatvergrösserung. Die Brennessel hilft dank ihrer durchspülenden , reinigenden Wirkung auch bei der Frühjahrskur . Die Brennessel wird seit eher auch verwendet bei rheumatischen Erkrankungen aller Art. Allerdings darf die Brennessel nicht verwendet werden bei Niereninsuffizienz! Brennessel wirkt blutbildend. Im Garten kannst du sie als natürlichen Dünger in Form von Brennesseljauche nutzen. Früher wurden die Fasern einzelner Brennesselarten genutzt um Leinen und andere Gewebe daraus herzustellen.
Sammelzeit ist von März bis Oktober. Du kannst die Blätter, Samen und Wurzeln sammeln und verwenden. Die Samen im Früherbst. Du kannst dich also das ganze Sommerhalbjahr über von Brennessel ernähren, günstig , gut und gesund!
Brennesselsuppe, Brennesselrisotto, Brennesselspinat
Am besten schmecken die Blätter der jungen Brennesselpflanze. Die jungen Pflanzen brennen beim sammeln und essen auch noch nicht und eigenen sich deshalb auch als zarte Salatbeigabe oder als Zutat für den Detoxsmoothie. Gekocht brennen die Blätter auch nicht mehr und schmecken sehr lecker im Risotto, als Gemüsebeigabe, als Spinat oder als Brennesselomelett. Aber auch als Füllung für Teigtaschen mit oder ohne Käse schmeckt die Brennessel sehr lecker. Oder als Pesto.Deiner Fantasie sind eigentlich kaum Grenzen gesetzt! Ich mag die Brennessel auch sehr gerne in der Suppe. Frisch oder getrocknet kannst du Brennesselblätter als Tee verwenden. Die Samen schmecken gut geröstet und mit Olivenöl über Pasta gestreut.
Brennesselhaarwasser soll gegen Haarausfall nutzen.
Brennessel Nebenwirkungen
Die Haare der Brennessel enthalten Histamin. Wenn du eine Histaminallergie hast kannst du die Brennessel trotzdem nutzen um deiner Gesundheit gutes zu tun, allerdings musst du dann ein paar Vorsichtsmassnahmen ergreifen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten das Histamin unschädlich zu machen. Eine davon ist trocknen. Wenn die Blätter getrocknet sind kannst du sie nutzen um Tee zu machen. Aber auch die frischen Blätter kannst du zum kochen benutzen. Lege dazu die Blätter in ein gefaltetes Küchentuch und rolle mit dem Teigroller (Nudelholz) ein paar Mal kräftig darüber. Das bricht die Haare und das Histamin sollte entweichen. Prüfe ob die Haare noch brennen. Wenn nicht kannst du sie nun zum kochen verwenden. Wenn du eine Histaminempfindlichkeit hast dann ist es besser du verzichtest darauf die Brennessel roh zu verwenden. Bei einer Histaminintoleranz verzichtest du am Besten ganz auf die Brennessel und nutzt andere Heilkräuter für die Frühjahreskur. Unerwünschten Nebenwirkungen, besonders wenn man zuviel davon verwendet , können Magen-Darmbeschwerden sein.
Brennessel Standort
Die Brennessel wächst vor allem im Wald, aber auch in Gärten an sonnigen bis halbschattigen Orten. Die Brennessel ist eine sogenannte Zeigerpflanze. Das heisst du erkennst wie der Boden beschaffen ist. Die Brennessel liebt stickstoffeiche Böden. Wenn du einen Garten hast weisst du also dass dort wo die Brennessel wächst auch andere Stickstoffliebende Pflanzen, wie bspw. Kohl oder Holunder gut wachsen.
BrennesselSteckbrief
1.WIRKUNG
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blutreinigend
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blutbildend
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entzündungshemmend
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durchspülend
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harntreibend
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hautreizend
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harntreibend
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schmerzstillend
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reinigend
2.ANWENDUNGSEBIET
ANTIAGING
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Bindegewebe
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Haut und Haar
IMMUNSYSTEM
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Fördert die Bildung von Abwehrzellen
UROLOGIE
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Reizblase
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Blasenentzündung
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Prostatavergrösserung gutartig
BEWEGUNGSSYSTEM
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Gicht
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Arthritis
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Rheuma
3.ANWENDUNGSARTEN
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Essen
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Brennesselpesto
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Brennesselrisotto
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Im Salat
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Im Detoxsmoothie
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Brennesselfüllung Omelett
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Tee
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Brennesselsamen geröstet
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Brennesselhaarwasser
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Brennesseljauche
4.ERNTEZEIT+STANDORT
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Brennessel kannst du von März bis Oktober ernten.
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Brennessel wächst an sonnigen bis halbschattigen Orten, im stickstoffreichen Boden. Sie ist eine Zeigerpflanze.
5.KONTRAINDIKATIONEN
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Ödeme in Folge von Niereninsuffizienz
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Bei Histaminallergie die Brennesselhaare brechen, durch walzen. Bei Histaminintoleranz besser nicht essen.
6.ERKENNUNGSMERKMALE
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Wächst in Gruppen
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Behaart, Haare brennen
7.FAZIT
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Brennessel ist stärkend, du kannst sie das ganze Sommerhalbjahr über ernten, vielfältig verwenden, sie wächst immer wieder nach
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Guten Apetit!
Link: Rheumaliga
Hier gehts zum Monatsregister + Tipps worauf du. beim Sammeln achten solltest