Was brauchst du für die 9er Suppe?
Natürlich 9 Wildkräuter. Diejenigen die du gerade findest. Und die geschmacklich wie auch in ihren Wirkungen aufeinander abgestimmt sind, sich gut ergänzen. Hier auf dem Foto siehst du Bärlauch, Kriechender Günsel, Sauerklee, Ampfer, Storchenschnabel, Löwenzahn, Spitzwegerich, Brennessel und Giersch. Sie bilden die Basis der 9er Suppe.
Die traditionelle 9er Suppe - schmeckt nicht nur am Gründonnerstag
Diese leckere Suppe ist ein Turbo für deine Gesundheit! Sie kurbelt die Verdauung und den Fettstoffwechsel an, entgiftet den Körper und hilft dir beim Abnehmen. Die 9er Suppe enthält viele Vitamine, Mineralstoffe. Sie füllt deinen Eisenspeicher auf und bekämpft die Frühjahrsmüdigkeit.
Zutaten:
Pro Person 1-2 Handvoll der gemischten Kräuter
1 Zwiebel
Gemüsebouillonwürfel, Gemüsebrühe
Creme fraiche
Muskatnuss zum schaben
Schwarzer Peffer
Kurkumagewürz, gemahlen
etwas Öl
Küchengerät:
Schneidebrett
Wiegemesser oder Schnitzer
Nudelholz, Chuechetröli
grosse Pfanne
Stabmixer
Zubereitung:
1. Die gehackten Zwiebeln im Öl glasig anbraten, die gehackten Kräuter dazu geben, unter rühren andünsten. Mit Wasser ablöschen, so dass die Kräuter gut bedeckt sind.
2. Den Bouillonwürfel beigeben.
3. Nach belieben wenig Muskat in die Mischung schaben
4. Schwarzen Pfeffer und Kurkuma beigeben
5. alles zusammen aufkochen
6. DieTemperatur reduzieren und kurz, 2-5 Minuten köcheln lassen
abschmecken
7. Servieren und die Creme fraiche beigeben
Guten Appetit!
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